中央大街的路面铺设的是花岗岩石块，这些石块因其形状酷似小面包而被形象地称为“面包石”。这些面包石来源于哈尔滨市阿城区，由当地的花岗岩精心加工而成。每块面包石的尺寸统一为长20公分、宽10公分、高20公分。自1924年起，中央大街开始铺设这些石块路面，整个工程耗时两年，共使用了超过87万块面包石。